Un patrimoine gastronomique français : le jambon-beurre
Focus sur un monument de notre patrimoine culinaire dont les ventes bondissent quand les températures grimpent : c’est le jambon beurre. Traditionnellement destiné aux ouvriers, le sandwich préféré des Français reste une valeur refuge quand le cout des produits alimentaires augmente.
Ce n’est pas un secret que les Français ont une histoire d’amour avec la nourriture. Mais certains aliments sont plus appréciés que d’autres, et l’un d’entre eux est le sandwich au jambon et au beurre.
Cette simple concoction de jambon, de beurre et de pain est une tradition en France depuis de nombreuses années. Il s’agit d’une de ces choses qui sont tellement ancrées dans la culture que les gens n’y pensent même plus – ils le mangent simplement parce que c’est ce qu’ils font.
Mais avec l’augmentation des coûts et la flambée des prix des denrées alimentaires, ce sandwich a pris une nouvelle signification. Ce n’est plus seulement un plat que l’on mange quand on a envie d’une bouchée rapide ; c’est maintenant un moyen d’économiser de l’argent sur vos courses quand tout le reste devient plus cher.
Le concept est simple : une baguette coupée en deux, remplie de beurre et de jambon, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à l’extérieur et chaude à l’intérieur. Mais c’est aussi une tradition qui remonte aux années 1800, lorsque les ouvriers français apportaient ces sandwichs au travail pour le déjeuner.
Aujourd’hui, ces mêmes sandwichs sont toujours consommés par de nombreuses personnes, mais plus seulement pour le déjeuner ! Les Français les mangent au goûter ou même au dîner, et ce pour une bonne raison : ils sont simples à préparer, faciles à manger, délicieux et se trouvent dans n’importe quelle épicerie.
